Havfisk ASA har en stor torskekvote og ønsker å utnytte torskehoder til høyverdige konsumprodukter. Nytt produksjonsutstyr er montert om bord i tråleren Havtind og optimalisering av produksjonen er kommet i gang. Gjennom produktutvikling, storskalaproduksjon og testsalg skal produktenes markedspotensial undersøkes.Prosjektet er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond og gjennom egeninnsats fra Havfisk ASA.