Sunnmøre og Romsdal fiskesalslag tok initiativ tilprosektet, som har blitt et tverrfaglig samarbeid mellom profesjonelle fiskereog kompetanse fra salgs- og markedsleddet og Møreforsking, Lederen forprosjektet «Ferskfisk fra Møre», Kari Lisbeth Fjørtoft fra Møreforsking, presentertede viktigste resultatene.Kvalitet i alle leddOptimal ferskhet krever kompetanse i alle ledd fra fangst til mottak og videredistribusjon ut til kunden. For å sikre topp kvalitet har prosjektet utarbeideten egen kvalitetsstandard med tilhørende prosedyrer. Standarden er utarbeidet isamarbeid med fiskere og ferskfiskmottak, og målet med standarden er å skape etmerkevareprodukt for fersk fisk av beste kvalitet. Kurs for fiskere og mottaker en del av standarden, og gjennomføringen av kurset er et krav for å levereog motta fisk.Topp kvalitet av ferskfisk helt frem til sluttkunden er målet.God kvalitet gir råvaren langholdbarhet. Det vil si at fisken kan lagres lengre hos grossist og restaurant.Dette vil også gi mindre svinn for kundene.Egen merkevareProsjektet har jobbet med produktdifferensiering, merkevarebygging, markedskommunikasjon og langsiktige strategierfor økt verdiskaping. Kvalitetsfisk fra Møre skal nå selges som en egenmerkevare, med eget design og logo. Navnet MØRE OF NORWAY er valgt. Det viserhvor fisken kommer fra. Fisk fra «Møre» er for mange kjøpere allerede forbundetmed god kvalitet. Det er viktig å bygge videre på dette «ryktet» og å bygge enhistorie rundt produktene og bedriftene.En egen hjemmeside er utviklet for å kommunisere merkevaren(morenorway.no). Det er fokus på historie, opprinnelse, topp kvalitet fra fangsttil kunde, kort distribusjon, kompetanse, kurs og sertifisering.Stadig flere forbrukere ønsker å vite hvor fisken kommer fra og restauranteropplever stadig oftere at kunder har spørsmål rundt dette. Merkevaren MØRE OFNORWAY vil bygge en historie rundt produktene og bedriftene. Fremover vil flerefartøy, mannskap og mottak kurses og sertifiseres, slik at større kvantum avmerkevaren vil bli tilgjengelig. Forutsigbar og godt dokumentert høyferskfiskkvalitet vil gjøre merkevaren MØRE OF NORWAY til et kvalitetsstempel.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Prosjektdeltakere:Sunnmøre og Romsdal fiskesalslag , Marine Sales, Sandefisk, Fine Fish, Venturaog Haugstad.Prosjektstøtte:Hovedsaklig finansiert av Møre og Romsdal Fylkeskommune.I tillegg har Surofi bidratt. Bedriftene har bidratt med egeninnsats.