Last ned hele rapporten her.Rapporten beskriver hvilken betydning levende lagring av krabbe på kjølerom og i is har forvitalitet og dyrevelferd. Videre om lagringsformene har effekter på sensoriske ogbakteriologiske holdbarhet på kokt produkt.
Last ned hele rapporten her.Rapporten beskriver hvilken betydning levende lagring av krabbe på kjølerom og i is har forvitalitet og dyrevelferd. Videre om lagringsformene har effekter på sensoriske ogbakteriologiske holdbarhet på kokt produkt.
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.