Pierrick har mastergrad i marinbiologi og akvakultur fra Universitet i Montpellier i 2008. Han hartidligere jobbet i Tromsø og Bodø med levende fôr til torsk og vært med åutvikle et laboratorium for forskning på algedyrking. Pierrick har ogsåarbeidet med fiskeoppdrett og algedyrking i Skottland og Brasil.I Møreforskinginngår han i faggruppen for ressurser og fangst. Arbeidsområder er bl.a.levende fisk og skalldyr, utnyttelse av marine alger, miljøundersøkelser ogprøvetaking av fisk.