Jans forskningsområder er akvakulturrelaterte problemstillinger. De siste årene har han arbeidet med reproduksjon og tidlige livsstadier, nye akvakulturarter og integrerte oppdrettssystemer (IMTA). Han har vært ansatt som forsker ved Havforskningsinstituttet, i Geno og i Cryogenetics AS hvor har han arbeidet med produktkvalitet, proteinmetabolisme, kryokonservering og lagring av spermier og egg fra oppdrettsfisk.