Laura har jobbet med matkvalitet og er kjent med GMP- og HACCP-system. Hun har deltatt i prosjekter relatert til biologisk nedbrytbar emballasje. Som matteknolog har hun jobbet med forbedring av partiklesuspensjon i likør. I Møresforsking har Laura jobbet med utnyttelse av restråstoff av klippfisk, funksjonelle egenskaper til sildemelke og utvikling av matprodukter med alternative proteinkilder.