Marcus Hoff Hansen
Mobil:
E-post:
Marcus Hoff Hansen har en bachelor i matteknologi og master i matvitenskap ved NTNU. I sin bachelor jobbet han med verdiøkning av restråstoff fra krabbe ved hjelp av enzymatisk hydrolyse.
I det siste har han forsket på ikke-destruktive metoder for kvalitetskontroll av rå og mildt prosessert laks, gjennom masteroppgave og som forsker ved NTNU, og har deltatt i NTNU-prosjektet TraceMyFish. Han fordyper seg i skjæringspunktet mellom marinbiologi og teknologi.
Fagområder
År