Kolmule brukes i dag hovedsakelig til mel og oljeproduksjon. Fisken er imidlertid velegnet til konsum. Nasjonenes kappfiske etter kolmule har medført at flåteleddet er mest opptatt av å fiske størst mulig kvantum på kortest mulig tid. Når det nå er blir innført et reguleringsregime med både nasjonale kvoter og fartøykvoter, kan båtene få større initiativ til å utnytte kolmule til konsum. Flere aktører både fra fartøy, forsknings-, produksjons- og markedsleddet har den siste tiden vist interesse for å arbeide for en bedre utnyttelse av kolmule.
FHL Pelagisk Forum inviterte ved den anledningen representanter fra både flåte- og landsiden i industrien sammen med relevant FoU og offentlig miljø til workshop om muligheter for utnyttelse av kolmule til konsum. Workshopen ble arrangert i regi av Pelagisk Forum. Møreforsking fikk en henvendelse fra Pelagisk Forum til å lage ei skisse for å gjennomføre workshopen. FoU miljøa SINTEF, NIFES og Møreforsking deltok i organiseringen og bidro med faglige innlegg sammen med Havforskningsinstituttet.
Pelagisk Forum og FoU partnerne ble enige om at resultat av workshopen skulle bli presentert som en handlingsplan.
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.