Møreforsking er stolt prosjektleder og samarbeidspartner når lansering avny kvalitetsstandard for sjøfrossen filetskal finne sted under Seafood Expo Global Brüssel. I samarbeid med Standard Norge, Norges Sjømatråd, Norwegian Frozen at Sea og Fiskebåt vil lanseringen foregå på Sjømatrådets stand 24.04.18 kl. 12:15. Sjømatrådets stand finner du på den norske paviljongen, stand nummer 5-401, Seafood Expo Global Brüssel.
Sjøfrossen filet er et høykvalitetsprodukt som blir filetert og innfryst til -20°C noen timer etter fisken kommer sprell levende over bord. Dette gir fileter med unik ferskhet og kvalitet. Fangstprosessen, produksjon og frysing påvirker kvalitet og produktegenskaper. For å ivareta den gode kvaliteten er det viktig med god kvalitetskontroll gjennom alle ledd i verdikjeden. Gjennom et felles initiativ har produsentene av norsk sjøfrossen filet utviklet en felles kvalitetsstandard som ved hjelp av seks kontrollpunkt sikrer topp kvalitet.
- Fra idé til ferdig standard - ved Møreforsking Ålesund AS.
- Standardiseringsarbeidets betydning for markedsføring av sjøfryst filet- ved Norges Sjømatråd.
- Hva nå? Hvordan sikre implementering i daglig drift? - ved Fiskebåt for Norwegian Frozen at Sea.
- Servering av smaksprøver i regi av Norwegian Frozen at Sea og Innovasjon Norge.
Er du i Brüssel, kom gjerne innom. Se også egen invitasjon. For mer informasjon, ta kontakt med Wenche Emblem Larssen
