HOLOSUSTAIN - North Atlantic Network on Sustainable Holothurian Technology and Innovation

HOLOSUSTAIN er et nettverk for innovasjon innen bærekraftig utnyttelse av nordatlantiske sjøpølser (arter innen slekten Holothuria). Prosjektet utvikler en felles kunnskapsplattform med databasert oversikt over sjøpølsers kjemiske, ernæringsmessige og bioaktive potensial, og fungerer som et samlingspunkt for forskning, industri og forvaltning. Gjennom felles workshops og samarbeid mellom forsknings- og industriaktører skal prosjektet utvikle kunnskap som kan danne grunnlag for nye produkter og verdikjeder basert på sjøpølser. Arbeidet inkluderer også å samle og strukturere tilgjengelig informasjon i digitale verktøy som kan brukes i utvikling av mat-, kosttilskudds- og helseprodukter, og i videre arbeid med oppdrett av artene. Konsortiet består av sju partnere fra Norge, Island og Canada fra forskningsmiljøer og industriaktører som sammen skal styrke regional bioøkonomi, fremme bærekraftig ressursutnyttelse og skape nye forretningsmuligheter.