Formålet med dette prosjektet var å kartlegge potensialet for salg av fiskekaker på bensinstasjoner i Ålesundsområdet. Gjennom en produktuttesting under Matfestivalen 2009 og ved fem bensinstasjoner i og rundt Ålesund har dette blitt belyst, og målinger ble gjort via selvadministrerte spørreskjemaer. Totalt deltok 594 personer i undersøkelsen.
Produktet ble vurdert positivt på smak. Resultatene indikerte også at publikum nå er modne for andre, sunnere alternativer i varmmatdisken på bensinstasjoner. Fra uttestingen ved bensinstasjonene kom det frem at forventet pris og pris villig til å betale var 17 kroner.
Do you want to collaborate with Møreforsking, or do you have questions about our publications or projects? Feel free to contact us, we are happy to help you find the solution that best meets your needs. Our researchers offer broad expertise and extensive experience across a wide range of marine disciplines.