Formålet med dette prosjektet var å kartlegge potensialet for salg av fiskekaker på bensinstasjoner i Ålesundsområdet. Gjennom en produktuttesting under Matfestivalen 2009 og ved fem bensinstasjoner i og rundt Ålesund har dette blitt belyst, og målinger ble gjort via selvadministrerte spørreskjemaer. Totalt deltok 594 personer i undersøkelsen.
Produktet ble vurdert positivt på smak. Resultatene indikerte også at publikum nå er modne for andre, sunnere alternativer i varmmatdisken på bensinstasjoner. Fra uttestingen ved bensinstasjonene kom det frem at forventet pris og pris villig til å betale var 17 kroner.
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.