Posteren viser at det fortsatt er et problem med å få tatt vare på restråstoff fra den havgående flåten i Norge. Med å ta med mer ubehandlet råstoff på land og med utgangspunkt i enzymatisk hydrolyse, kan man gjennomføre bioprospektering etter nye bioaktive peptider og valorisering etter produkter som kollagen. Så langt har det ført til oppdagelsen av sterk anti-oksidant kapasitet i hydrolysat av torskehoder.
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.