Trendy Cod
Prosjektet skal utvikle nye og forbedrede spiseklare produkter basert på saltfisk og klippfisk gjennom nordisk kunnskapsdeling og samarbeidsdrevet produktutvikling.
Prosjektets mål er å styrke innovasjonen innen saltfisk- og klippfisksektoren ved å samle 16 nordiske partnere om felles prosess- og produktutvikling. Gjennom systematisk kunnskapsutveksling skal partnerne lære av hverandre og bygge kompetanse som øker muligheten for suksess i hvert enkelt marked. Arbeidet vil resultere i nye eller forbedrede spiseklare produkter og oppskrifter basert på tradisjonell saltet torsk og klippfisk.
Tre internasjonale workshops gir arenaer for faglig deling, nettverksbygging og samarbeid på tvers av Norden, og skal bidra til økt innovasjon i en viktig og tradisjonsrik næring.
Kontaktperson
Relaterte artikler
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.