Logistikkløsninger for frakt av levende snøkrabbe (KrabbeFrakt)
Prosjektet skal utvikle skånsomme og bærekraftige løsninger for lagring, pakking og transport av levende snøkrabbe – en verdikjede med stort eksportpotensial.
Snøkrabben (Chionoecetes opilio) har etablert seg som et viktig fiskeri i Barentshavet, med en kvote på nær 10 000 tonn i 2024. Hittil eksporteres mesteparten som kokt og fryst produkt, men markedet for levende snøkrabbe vokser raskt og gir betydelig høyere pris. For å lykkes med denne satsingen må verdikjeden tilpasses artens fysiologiske krav og sikre god dyrevelferd.
Prosjektet samler eksportører, industri, fiskere og forskningsmiljøer for å utvikle løsninger som gjør transport og lagring av levende snøkrabbe mulig. Utfordringene er mange: Snøkrabben er mer sensitiv enn kongekrabben, tåler dårlig håndtering og har lav temperaturtoleranse (1–2 °C). Dette krever spesialtilpasset teknologi og protokoller for å unngå skader og redusere dødelighet under transport.
Forskerne vil teste ulike transportmetoder, fra tørrtransport til vannbaserte systemer, og vurdere hvordan forbehandling som nedkjøling kan forlenge transportvinduet. Målet er å etablere «beste praksis» for levende snøkrabbe – fra mottak til marked – og legge grunnlaget for en lønnsom og bærekraftig verdikjede.
Kontaktperson
Ønsker du å samarbeide med Møreforsking, eller har du spørsmål om våre publikasjoner eller prosjekter? Ta gjerne kontakt, så hjelper vi deg videre og finner den løsningen som passer best. Våre forskere har bred kompetanse og lang erfaring innen ulike marine fagområder.