Seafood Processing

To remain competitive in the global seafood market, consistently high quality is essential for the Norwegian marine industry.

Møreforsking has strong expertise in seafood processing and works continuously to expand knowledge about how production methods influence the nutritional, chemical, and sensory quality of seafood.

With close proximity to key marine resources such as whitefish and pelagic species, much of our research is conducted in collaboration with regional industry partners. We also have long-standing experience in research on live shellfish, particularly related to quality and animal welfare during storage and transport.

Kontaktperson

Wenche Emblem Larssen

Research Manager

Mobil:

+47 917 80 817

E-post:

wenche@moreforsking.no

Mer om meg og mine fagfelt

Våre forskere, Seafood Processing

Miroslava Atanassova

Researcher, Ålesund

+47 930 48 383

miroslava@moreforsking.no

Trygg Barnung

Researcher, Ålesund

+47 970 46 337

trygg@moreforsking.no

Maria Elisabeth Brandal Berstad

Researcher, Ålesund

+47 414 34 690

maria@moreforsking.no

Ingebrigt Bjørkevoll

Researcher, Ålesund

+47 918 48 074

ingebrigt@moreforsking.no

Julia Vevenko Bondeli

Researcher, Ålesund

+47 411 28 204

julia@moreforsking.no

Inger Bye

Researcher, Ålesund

+47 993 95 420

inger@moreforsking.no

Thomas Hagby Dahl

Researcher, Ålesund

+47 971 32 044

thomas@moreforsking.no

Brede Bjerke Eiken

PhD Fellow, Ålesund

+47 483 57 677

brede@moreforsking.no

Susanne Myklebust Hammerbekk

Researcher, Ålesund

+47 970 44 632

susanne@moreforsking.no

Marcus Hoff Hansen

PhD Fellow, Ålesund

+47 412 70 674

marcus@moreforsking.no

Marianne Doré Hansen

Researcher, Ålesund

+47 412 83 928

marianne@moreforsking.no

Wenche Emblem Larssen

Research Manager, Ålesund

+47 917 80 817

wenche@moreforsking.no

Laura Latorre

Researcher, Ålesund

+47 485 01 403

laura@moreforsking.no

Lisa Kolden Midtbø

Researcher, Molde

+47 976 20 732

lisa@moreforsking.no

Jennifer Mildenberger

Researcher, Ålesund

+47 451 70 851

jennifer@moreforsking.no

Bjørn Tore Nystrand

Researcher, Ålesund

+47 958 73 039

bjorntore@moreforsking.no

Janne Kristin Stangeland

Senior Engineer, Ålesund

+47 917 71 880

janne@moreforsking.no

Prosjekter fra denne faggruppen

Bærekraftig utnyttelse av pigghå som bifangst i kystfisket i Møre og Romsdal (MØREPIGG)

Prosjektet skal øke kunnskapsgrunnlaget om utnyttelse av pigghå og legge til rette for utvikling av konkrete anbefalinger for råstoffhåndtering, videre bearbeiding og organisering av verdikjeden for pigghå som bifangst.

Tidsrom:

2026 - 2027

Finansiert av:

Møre og Romsdal fylkeskommune

Fagområder:

Mer om prosjektet

Havbunnsrydding og biodiversitet – fra opprydding til målbar miljøeffekt

Målet med prosjektet er å utvikle og teste en operativt anvendbar tilnærming for å dokumentere miljøeffekter av havbunnsrydding, og avklare hvordan slik dokumentasjon kan inngå som en del av Rewild Norge sitt tjenestetilbud.

Tidsrom:

2026 - 2027

Finansiert av:

Møre og Romsdal fylkeskommune

Fagområder:

Mer om prosjektet

Utvikling av morgendagens fiskeredskap: Reketeine

Prosjektet tar sikte på å utvikle en ny type reketeine som muliggjør bærekraftig, miljøeffektiv og skånsom fangst av dyphavsreker. Målet er å forbedre både råstoffkvalitet, selektivitet, stabilitet og driftsvennlighet, slik at grunnlaget legges for et lønnsomt og bærekraftig teinefiske langs norskekysten.

Tidsrom:

2020 - 2022

Finansiert av:

FHF

Fagområder:

Mer om prosjektet

Alle prosjekter

Do you have questions about our research or want to collaborate?

Do you want to collaborate with Møreforsking, or do you have questions about our publications or projects? Feel free to contact us, we are happy to help you find the solution that best meets your needs. Our researchers offer broad expertise and extensive experience across a wide range of marine disciplines.